안녕하세요, K타운 모아의 제니입니다.
마지막으로 소개할 곳은 가프(割烹) 스타일의 일식 공간, Shibumi예요.
이곳은 다운타운 LA에 자리하고 있으며 계절 재료를 중심으로 정통 일본식 코스를 제공해요.
내부는 작고 조용하며, 미식가들이 집중해서 식사하기에 적합한 분위기가 있어요.
조명과 인테리어는 절제되어 있고, 음식 자체가 중심이 되는 경험이에요.
식사 시간은 여유롭게 설정하면 더 만족도가 높아요.
이제 세부 사항을 살펴볼게요.

위치 & 분위기

주소: 815 S Hill St, Los Angeles, CA 90014. 
공간은 미니멀하고 세련돼요. 대화에 적당한 조명과 템포로 식사에 집중하기 좋아요.
테이블 간 공간이 넉넉하고, 셰프가 직접 요리 과정을 설명해주는 경우도 있어요.
음악은 거의 배경 수준으로, 음식의 향과 맛에 집중하게 만들어줘요.
드레스코드는 스마트 캐주얼 이상 권장돼요.
전체적으로 ‘조용하고 깊이 있는 일식 경험’에 적합한 공간이에요.

대표 메뉴

• 가프 스타일 오마카세: 가격대는 대략 $95 per person and up. 

• 단품 메뉴로는 유자 샐러드 $14.00, 연어 훈제 $22.00, 미소국 $6.00 등. 

• 주요 식사 코스가 아닌 단품 식사로도 방문 가능해요.

• 분위기 고려하면 코스 + 페어링 메뉴 조합도 추천해요.

 

맛과 서비스

음식은 재료 선택·조리 방식·플레이팅 모두 정교하게 구성돼 있어요.
소스나 양념이 과하지 않아 재료 본연의 맛이 살아 있어요.
서비스는 매우 세심하고 조용하며, 식사 흐름을 잘 이끌어줘요.
셰프·직원 모두 음식에 대한 설명이 뛰어나서 이해하며 즐기기 좋았어요.
식사 템포가 느긋하고 여유로워, 긴 대화를 나누거나 집중해서 맛볼 수 있어요.
전체적인 분위기는 매우 정돈돼 있고, 집중해서 식사를 즐기기 좋은 환경이에요.
미식에 대한 기대를 가진 사람이라면 더더욱 만족할 수 있는 레스토랑이에요.

팁

• 예약은 미리 하는 게 좋아요, 좌석이 많지 않을 수 있어요.

• 드레스코드는 스마트 캐주얼 이상 권장돼요.

• 식사 시간은 여유롭게 잡으세요 (코스 식사라 약간 길어질 수 있어요).

• 카메라 촬영은 가능하지만, 플래시나 방해 요소는 피하는 게 좋아요.

• 식사 후 여유롭게 와인이나 사케 잔을 연장해도 분위기 괜찮아요.

총평

Shibumi는 “진지하게 일식을 즐기고 싶은 장소”예요.
맛·서비스·공간이 균형 있게 어우러져 있어 다시 방문하고 싶어지는 곳이에요.
엘에이에서 단순한 외식이 아니라 의미 있는 식사를 원한다면 이곳을 추천드려요.
조용하게 대화를 나누거나 미식 중심 식사를 하고 싶다면 믿고 갈 만한 레스토랑이에요.
분위기와 음식이 모두 깊이 있고, 여운이 오래 남는 경험이에요.
특별한 날은 물론, 여유로운 저녁에도 딱 맞아요.