1. 성공을 위한 사전 준비냉기 제거: 냉장고에서 바로 꺼낸 계란은 삶을 때 깨지기 쉽습니다.
  조리 30분~1시간 전에 미리 꺼내 실온에 두세요.
  소금과 식초: 물에 소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣으세요.
  소금은 껍질이 잘 까집니다. 식초는 혹시 계란이 깨졌을 때 흰자가 바로 응고되게 도와줍니다.
2. 시간별 익힘 정도 (물 끓기 시작한 후 기준)물이 팔팔 끓기 시작할 때
  계란을 조심스럽게 넣고, 그때부터 시간을 재세요.
  시간익힘 상태특징
  6분초촉촉 반숙노른자가 주르륵 흐르는 상태 (마약계란장용)
  8분젤리 반숙노른자 중심부만 살짝 덜 익은 쫀득한 상태10분부드러운 완숙노른자가 다 익었지만 촉촉함이 남아있는 상태
  12분단단한 완숙노른자까지 완전히 퍽퍽하게 익은 상태 (샌드위치용)
3. 노른자를 가운데로 모으는 꿀팁계란을 넣은 후 초반 2~3분 동안 숟가락으로 계란을 살살 굴려주세요.
 이렇게 하면 원심력 덕분에 노른자가 가운데에 예쁘게 자리 잡습니다.
4. 가장 중요한 마지막 단계: 찬물 마사지다 삶아진 계란은 망설이지 말고 즉시 얼음물이나 아주 차가운 물에 담가야 합니다.
 이유: 잔열로 더 익는 것을 방지하고, 흰자와 껍질 사이에 수증기 막을 형성해 껍질이 훨씬 매끄럽게 잘 까집니다.
 최소 5분 이상 충분히 식혀주세요.